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Artículos del Gabinete de Logopedia

Pulsar para ampliarMás allá del acto de comer

Chueca EP, Villacampa S, Marín L. Ochoa, P
Asociación Parkinson Aragón. Marzo 2007 Zaragoza.

Objetivos: Conocer las alteraciones en el gusto, las dificultades para comer y la repercusión social de estas alteraciones en los enfermos de Parkinson.

Metodología: Entrevista a enfermos socios de la Asociación de Parkinson Aragón. Recogidas variables sociodemográficas, datos sobre la enfermedad y terapias realizadas, alteraciones en el habla, alteraciones para comer, disfagia a líquidos, babeo en reposo, ronquera tras la comida, cambios en el gusto de la comida y repercusión de la enfermedad en salir a comer fuera.

Resultados: Se recogieron 43 entrevistas totalmente cumplimentadas. Características de la muestra: edad media 69 años (DT 9'5) R: 42-81. Mayores de 75 a: 30'2% (13), mujeres 48'8% (21), media de años con la enfermedad: 6'5 años (DT 4'4) R: 1-18 a. Fármacos específicos: media 1'88 (DT 1'03) R: 1-4. La mayoría hace las tres terapias (> 90%) y sólo acude a psicólogo el 27'9% (12). Tiene algún problema para que se les entienda el 76'7% (33), se les cae la comida de la boca 18'6% (8), los líquidos 23'3% (10), problemas para masticar 44'2% (19), disfagia con los líquidos 34'9% (15), voz ronca tras comer 23'3% (10), babeo en reposo 44'2% (19). Alteraciones en el sabor de la comida 37'2% (16), les incomoda comer fuera 79'1% (34) la mayor parte por problemas de movilidad y dificultad en el manejo de cubiertos. La edad sólo muestra asociación con caída de líquidos de la boca (p<0'05) pero no con las demás variables. Los que presentan disfagia a líquidos, tosen tras la comida con mayor frecuencia (p<0'05).

Conclusiones: El enfermo de Parkinson presenta una serie de alteraciones que afectan al acto de comer y beber, que junto a la alta prevalencia de problemas en la inteligibilidad del lenguaje pueden limitar su entorno social. En general les incomoda comer fuera de casa, por los problemas de movilidad y la dificultad en manejar los cubiertos. Si después de comer aparece ronquera parece adecuado realizar valoración de disfagia a líquidos. La edad no influye en la mayor parte de alteraciones.

 

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